snowwhitebobo LV.1 幼儿园
- 摩羯座性别保密现居住在 地球村于2010/10/20注册至今
法国菜，你懂的--清远小市河边心宴
今天与清远电台两位《食指大动》主持人到小市劳动局旁的心宴概念餐厅吃法国菜。
哇，非常棒，有得试吃！
... 阅读全文
BOBO的DIY--小家庭大水准--咖哩牛肉饭
材料：
土豆 一个；红萝卜 一个；咖哩粉 一盒；牛肉 半斤（随意）；已做好的白饭；水 500ML。
做法（给小孩子的做法）：
1.由于是做给小朋友吃，所以我先把红萝卜与土豆煮一下，这样会软一点，小朋友吃得容易；
2.牛肉稍微炒一下，千万不要炒到熟，牛肉煮时间久，就会硬。
3.牛肉+红萝卜+土豆一起加水熟沸，大约小火烹调10分钟，让全部熟透。
4.关掉火源，放进 咖哩粉，在锅中充分搅拌，让咖哩粉融化。
5.开火炒大约汁变成浓稠就可以了。
... 阅读全文
去湖滨饮茶咯！
湖滨相信大家都好熟悉，不用我介绍。费事甘多口水。。。
... 阅读全文
BOBO的DIY--当钚仔糕遇上烤箱--钚仔蛋糕
原料：低筋面粉 260G，糖 100G，油 100G，EGG 一个； 牛奶 250G。
做法：
1.将面粉过筛；
2.EGG+糖+油，用手动打蛋器划圈呈乳化状，再+牛奶。
3.+面粉，用刮刀拌匀；
4.倒入模具。
5.放进烤箱 160度，25MIN。
口感：就如钚仔糕的味道与口感差不多，不是松软融化的感觉，而是结实的软的口感。
... 阅读全文
BOBO的DIY--用烤箱做出蜜糖鸡翼
材料：
鸡翅膀 N个。
蜜糖 适量。
做法：
1.将鸡翅膀洗干净晾干水分。
2.加入盐与酱油、姜奄制鸡翅膀2个小时以上，更长时间效果更好。
3.放入烤箱的托盘上之后，浇上蜜糖。
4.烤箱200度，10分钟之后取出。
5.再翻过鸡翅膀的另一面，搽上蜜汤。
6.烤箱200度，再10分钟。
... 阅读全文
BOBO的DIY--黑森林朱古力蛋糕
蛋糕底是戚风蛋糕，上面的是打发的立高鲜奶油，加朱古力屑。
工程都挺浩大，大家慢慢看吧。。
1.戚风蛋糕底的做法：
BOBO的蛋糕底就是同外面蛋糕店做的一样，但是它有个专有名词叫--戚风蛋糕。BOBO的蛋糕不添加任何成分致使蛋糕发大，是给小朋友吃的，所以打发蛋白上非常考经验。一般失败的戚风蛋糕会踏，变成类似的蛋糕饼这样薄。
8寸戚风蛋糕：
蛋黄糊：蛋黄 5个 苹果汁 90G 玉米油：70ML 低筋面粉： 100G 玉米淀粉：10G 糖：10G
蛋白糊： 蛋白5个 糖 60G 醋、盐少量
放进烤箱 170度，40分钟。
做法：
1.取出冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄，取一干净打蛋盆，倒入蛋白，蛋黄放一边备用。
2.加入蛋黄的材料拌蛋黄糊。面粉我个人过筛两次。
3.打蛋白霜：蛋白加白醋，电动打蛋器低速打至粗泡，分3次(也可以一次)加入糖、玉米粉、盐，逐渐转中高速打至接近干性发泡，再转低速梢打（打碎高速时形成的大泡）到干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。
4.打蛋白过程中同时预热烤箱，170度（各人烤箱不同）。约须预热8~10分钟。
5..将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中 ，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。
6.将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。注意不要很用力大摔。
7.放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤40~60分钟（烤箱不同，须自己调试），中间可以在表面加盖锡纸。
8.取出后，可以摔摔模，震出气，立即倒扣在烤架上，或者悬空倒扣，至完全凉透，用橡皮刀沿模周划开，取出蛋糕。
2.蛋糕外表：（基本上纯个人发挥创意）
如果你有需要，有心情，蛋糕可以分切成3份，中间加水果。
切开蛋糕后，中间加上用打蛋器打发的鲜奶油。
之后在蛋糕表面，加上你喜欢的花纹。
最后在蛋糕面上，加上切的朱古力屑。蛋糕就完成了。。
... 阅读全文
BOBO的DIY--Angelababy都爱上的海绵蛋糕
为什么取“Angelababy都爱上的海绵蛋糕”如果熟悉明星绯闻的都知道，Angelababy在微博中一直都声称自己很爱海绵蛋糕，但其实海绵蛋糕就是---晓明大哥，我们的黄晓明，美女帅哥的完美组合。
娱乐新闻不多说了。如果大家不知道谁是Angelababy的话，建议去百度吧，是香港当红的靓模！靓到爆啊，我都爱上了。
接下来讲做蛋糕了，哈哈。。。。。
材料：
EGG 3个； 白糖 75G，面粉 90G；油 20ML；牛奶 20ML
做法：
1.EGG 3个+白糖放入容器。
2.用电动打蛋机搅拌到浓稠状态，用打蛋器画8字，梢后才消失，为之状态可以；
3.倒入过筛面粉；
4.用铲子自山而下翻均匀；
5.倒入油，混合；
6.+牛奶，混合，全部均匀。
7.放进烤箱，第二层。145度，35分钟。
... 阅读全文
BOBO的DIY--朱古力脆皮戚风蛋糕卷
最近买了一大盒朱古力，想尝试朱古力满布蛋糕的滋味。
是甜还是苦，还是要靠自己双手去调制。
而自己在家为家人调制，一定是浓浓的爱甜甜的味。
我爱你们
其实戚风蛋卷做法是和戚风蛋糕一样：
1.取出冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄，取一干净打蛋盆，倒入蛋白，蛋黄放一边备用。
2.加入蛋黄的材料拌蛋黄糊。面粉我个人过筛两次。
3.打蛋白霜：蛋白加白醋，电动打蛋器低速打至粗泡，分3次(也可以一次)加入糖、玉米粉、盐，逐渐转中高速打至接近干性发泡，再转低速梢打（打碎高速时形成的大泡）到干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。
4.打蛋白过程中同时预热烤箱，170度（各人烤箱不同）。约须预热8~10分钟。
5..将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中 ，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。
6.将蛋糕糊倒入模具.放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤20分钟（烤箱不同，须自己调试）
7.等蛋糕稍凉，卷起来就可以了。
8.再隔水融化朱古力，倒在蛋糕上。
完成！
材料：
EGG 4个；低粉 80G；玉米粉 10G；牛奶或水 70G；油 50G；糖 65G。
... 阅读全文
BOBO的DIY--妙想天开--把阿华田融入蛋卷中
第一次来论坛发帖，不知道自己整噶野食是米发过来这边。。
阿华田总是很浓郁的味道，不知道加进蛋糕中，又是如何呢？
其实戚风蛋卷做法是和戚风蛋糕一样：
1.取出冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄，取一干净打蛋盆，倒入蛋白，蛋黄放一边备用。
2.加入蛋黄的材料拌蛋黄糊。面粉我个人过筛两次。
3.打蛋白霜：蛋白加白醋，电动打蛋器低速打至粗泡，分3次(也可以一次)加入糖、玉米粉、盐，逐渐转中高速打至接近干性发泡，再转低速梢打（打碎高速时形成的大泡）到干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。
4.打蛋白过程中同时预热烤箱，170度（各人烤箱不同）。约须预热8~10分钟。
5..将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中 ，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。
6.将蛋糕糊倒入模具.放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤20分钟（烤箱不同，须自己调试）
7.把花生酱搽在蛋糕卷上，只要适量就好，太多就会把花生酱挤出来，所以别贪心。
8.卷起来就可以了。
完成！
材料：
EGG 4个；低粉 80G；玉米粉 10G；牛奶或水 70G；油 50G；糖 65G。
... 阅读全文
~仅显示最近9个主题~