红宝石 LV.1  幼儿园
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  • 红宝石 发表于 2011/08/13, 4 回复

    巴帝利酒业带你领略真正的加拿大“冰酒”

    什么是冰酒? 冰酒其实是甜酒的一种(红、白葡萄酒),葡萄成熟时不采摘,将葡萄推迟到第二年一二月份冰雪封后采收,当气温低于-8℃,使葡萄在树体上保持一定时间,结冰,然后采收、带冰压榨,用此葡萄汁酿成的葡萄酒。 冰酒含糖量很高,故味道也很甜。真正的冰酒价格很昂贵。主要产冰酒国是加拿大,德国,奥地利。 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现,留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后,葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展,冰酒已经成为酒中极品,且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大才有生产。其中加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。 艾昂冰酒是采用加拿大英属哥伦比亚省OKANAGAN(奥肯纳根)大峡谷的VIDAL(威代尔)葡萄,经过严格的冰酒生产工艺精心酿造而成的。由于OKANAGAN(奥肯纳根)大峡谷独特的地理位置和气候条件,这里所产的冰酒闻名于世。 正宗冰酒产自德国和加拿大,冰酒强调的是自然冰冻。冰酒属于甜酒类,从传统冰酒的酿制工艺上讲,完全成熟并且晚收的葡萄留藤至寒冷的冬季,冰葡萄在自然的状态中不断地冰冻、日照和自然脱水,这一过程浓缩了葡萄的糖、酸和精华,尤其是酸达到了极好的平衡,成就了冰酒的香甜醇美、超凡至尊的口感和品位。 巴帝利葡萄酒连锁机构地址:清远市新城18号区紫光阁花园楼下2号商铺,即田家炳中学后面。联系电话:6882996、13926661234 联系人:潘小姐。... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/08/11, 1 回复

    巴帝利葡萄酒连锁机构欢迎你的光临!

    巴帝利酒业公司是一家专营世界各地逾百种品牌葡萄酒的代理公司和品牌运营商。公司总部位于广州,业务面向全国。拥有“巴帝利”自主品牌以及数十个进口葡萄酒品牌的全国总代理,同时,也是世界名酿的一级代理商。 多年来公司注重品牌定位、营销理念和服务意识。通过对产品的筛选、品牌的培育、营销策略的摸索、服务体系的完善,逐渐在中国铺设出广泛而细密的分销网络。 特别提醒: 清远店地址:清远新城十八号区紫光阁花园首层2号铺(田家炳中学后门附近) 联系电话:6882996、13926661234联系人:潘小姐 临近中秋,巴帝利葡萄酒连锁机构推出多种优惠,价格、质量等都绝对有保障。无论是送礼、接待、应酬、聚会等都能选到令你满意的产品! 欢迎对葡萄酒感兴趣的朋友光临购买! ... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/08/09, 4 回复

    巴帝利葡萄酒连锁机构欢迎你!

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  • 红宝石 发表于 2011/08/01, 6 回复

    巴帝利7月30日酒会分享

    感谢当晚参加酒会的所有朋友!欢迎对红酒感兴趣的朋友积极报名参加周六晚的酒会! 联系电话:6882996 QQ:1713081695 联系人:潘小姐... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/07/29, 7 回复

    巴帝利酒业新产品介绍,绝对值得一试!

    德国蓝色德堡雷司令 葡萄品种:雷司令 产地:德国 地区:莫索尔 定名:白葡萄酒 年份:2008 酒精含量:9.5% 糖份:30克/L 容量:1.5升 品鉴提示:蜜和杏仁味浓郁,并含有青苹果清香 佐餐提示:适合开胃菜,海鲜等各款佳肴 冰镇后饮用,口感 无论摆设,送礼、欣赏、品尝等,都能给你意想不到的感觉。 咨询热线:6882996、13926661234 联系人:潘小姐... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/07/28, 4 回复

    7月30日巴帝利免费品酒交友会约定你!

    法国是世界顶尖红酒的发源地,汇聚了世界最出名的红酒庄园和顶尖红酒品牌。 其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38% 近年来,红酒已成为一个时尚健康的话题,很多接触过葡萄酒的人都希望了解多一点关于葡萄酒方面的知识, 巴帝利葡萄酒连锁机构长期以来注重传播葡萄酒文化,定期在各地一些连锁酒庄开展品酒交友会,希望大家在品尝葡萄酒之余, 还可以认识到更加多一些对工作、生活有帮助的朋友! 欢迎对葡萄酒感兴趣的朋友积极报名参加! 主办:巴帝利葡萄酒窖活动内容:红酒知识和品酒技巧讲座,结交朋友,互动交流。活动时间:逢周六晚20:00—22:00活动地点:清远新城十八号区紫光阁花园首层2号铺(田家炳中学后门附近)报名QQ:1713081695联系电话:6882996、13926661234联系人:潘小姐特别提示:本活动完全免费,每期名额有限,先报名先安排!... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/07/26, 3 回复

    巴帝利葡萄酒连锁机构教你如何鉴别葡萄酒的好坏

    [size=10.5pt]一.[size=10.5pt]品酒前准备工作及注意事项 1[size=10.5pt]、阅读酒标 [size=10.5pt]酒标就是一瓶酒的档案,我们可以通过它了解酒的故事;而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色([size=10.5pt]取决于酿酒者的喜好)[size=10.5pt]。一般国家相关部门都会对酒的标签所要标明的内容做了详细的规定;基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的说明,但并非唯一准则。 [size=10.5pt]酒标一般会标注以下内容: [size=10.5pt]商标 [size=10.5pt]葡萄品种([size=10.5pt]所占比例) [size=10.5pt]生产地区 [size=10.5pt]酿造年份 [size=10.5pt]分装年份 [size=10.5pt]葡萄酒名称 [size=10.5pt]酒精度 [size=10.5pt]酒瓶容量 [size=10.5pt]酒的特性 [size=10.5pt]特别设计 [size=10.5pt]酿造厂名称和地址 [size=10.5pt]分装厂名称和地址 [size=10.5pt]注:对于一些专业的品鉴活动不允许相关人员在品尝活动结束之前了解酒标上的任何内容。 2[size=10.5pt]、酒的呼吸----“[size=10.5pt]醒酒” [size=10.5pt]品尝前通常要将葡萄酒转换至另一容器,作用除了将酒与酒瓶中所产生的沉淀物分离之外,还有一个重要的原因就是让酒进行“[size=10.5pt]呼吸 ”[size=10.5pt]。因为一瓶经过长期贮存的葡萄酒在饮用前,为了更好的将它的特色发挥出来,让它与空气接触是必不可少的一道程序;就象长期处于黑暗中的人初见阳光是有个适应过程一样。 [size=10.5pt]一般葡萄酒的呼吸时间根据酒的特征从0.5[size=10.5pt]到2[size=10.5pt]小时不等。 [size=10.5pt]另外,像新鲜的葡萄酒一般则无需做转换容器,但在饮用前打开瓶口让其呼吸一段时间仍必不可少。 3[size=10.5pt]、侍酒温度 [size=10.5pt]葡萄酒根据产品特征的不同,他们的最佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色,给品尝者带来最大程度的乐趣;在侍酒时要注意酒的温度。 [size=10.5pt]以下是各种酒大致的适宜温度: [size=10.5pt]丰厚的红葡萄酒([size=10.5pt]长时间贮藏) 15-20[size=10.5pt]摄氏度 [size=10.5pt]清单的红葡萄酒([size=10.5pt]新鲜饮用) 12[size=10.5pt]摄氏度左右 [size=10.5pt]干白葡萄酒和桃红葡萄酒 10-12[size=10.5pt]摄氏度 [size=10.5pt]甜白葡萄酒、甜玫瑰红葡萄酒 [size=10.5pt]香槟以及其它起泡酒 5[size=10.5pt]摄氏度左右 [size=10.5pt]这个时候一个专用的冰桶和温度计会派上用场。 [意侍酒温度,新酒在过低的温度下饮用会有清寡如水的感觉。(不一定是酒的质量问题) 4[size=10.5pt]、品酒的次序 [size=10.5pt]在品酒过程中我们往往不可能只品尝到一支葡萄酒,通常会有不同品种特征的酒需要依次品尝;所以为了最小限度的避免酒之间味道的掩盖,品尝的次序也非常重要。 [size=10.5pt]一般的程序是先白酒后红酒、先陈年的酒后新鲜的酒,总体是遵循口味先轻后重、先细致后强烈的原则。 5[size=10.5pt]、酒杯的准备 [size=10.5pt]要欣赏葡萄酒的芳香和迷人魅力,合适的酒杯不可或缺。酒杯的除了用于盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的躯体和颜色,同时还要使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。所以一只好的酒杯应该:无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小。 [size=10.5pt]通常选用的酒杯有:波尔多酒杯、蝶形杯、巴黎高脚杯、布艮地杯和阿尔萨斯酒杯等。 [size=10.5pt]二.[size=10.5pt]葡萄酒的品尝 [size=10.5pt]品试葡萄酒需要用到三种感觉:视觉、嗅觉和味觉。 1[size=10.5pt]、视觉 [size=10.5pt]评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它,从倒酒时就已经开始;在侍好酒以后,品尝者应该手持杯脚以45[size=10.5pt]度角、合适的距离下进行观察;而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动([size=10.5pt]酒柱)[size=10.5pt]的状态。理想环境是在良好的光线下,对着白色平面进行观察。 [size=10.5pt]通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。 2[size=10.5pt]、嗅觉 [size=10.5pt]嗅觉的运用在品尝中非常重要,它对香气的捕捉分析比味觉还要多。 [size=10.5pt]在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香,然后是摇杯再次闻香([size=10.5pt]结合视觉)[size=10.5pt]。 [size=10.5pt]好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后,基本上已经可以确定了酒的特征质量。 3[size=10.5pt]、味觉 [size=10.5pt]为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉,我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。 [size=10.5pt]品尝时要喝入适量的酒,最好布满整个口腔,用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气;中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。 [size=10.5pt]最后将酒吐出或喝下,再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12[size=10.5pt]秒左右。 [size=10.5pt]品酒动作 ----像濑口的动作 [size=10.5pt]葡萄酒喝入口中后,舌头以缓慢的动作搅动,让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。 [size=10.5pt]葡萄酒经过舌头咀嚼后,吞下一、两小口,然后吸入一些空气到口中,使葡萄酒的芳香度更加强烈。([size=10.5pt]吸气时,口的形状类似发英文字母“F”[size=10.5pt],吸力和缓,不可过猛,以免呛到喉咙。) [size=10.5pt]当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用,此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构([size=10.5pt]酒精、酸、单宁等)[size=10.5pt]以及真实的味道。 [size=10.5pt]葡萄酒在口中的留置时间 [size=10.5pt]根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议,葡萄酒留置口中的时间约15—20[size=10.5pt]秒钟。如果葡萄酒含在口中的时间过久,那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。 [size=10.5pt]大致程序: [size=10.5pt]侍酒([size=10.5pt]注意观察)-[size=10.5pt]观察并闻香-[size=10.5pt]摇杯、观察并再次闻香-[size=10.5pt]入口品尝-[size=10.5pt]回味-[size=10.5pt]写品尝纪录 [size=10.5pt]评分大致标准及注意事项: [size=10.5pt]品酒评分几个通用标准,包括10[size=10.5pt]分制、20[size=10.5pt]分制和100[size=10.5pt]分制。 [size=10.5pt]这里介绍100[size=10.5pt]分制的评分大致情况,100[size=10.5pt]分的分布情况是: [size=10.5pt]外观20[size=10.5pt]分-([size=10.5pt]色泽和透亮度各10[size=10.5pt]分)[size=10.5pt]; [size=10.5pt]香气30[size=10.5pt]分-([size=10.5pt]香气浓郁度和质量各占15[size=10.5pt]分、通过嗅觉和唇觉来感受判断)[size=10.5pt]; [size=10.5pt]滋味40[size=10.5pt]分-([size=10.5pt]组成部分包括酒的糖度、酸度、酒体和后味等)[size=10.5pt]; [size=10.5pt]品种典型性特征-10[size=10.5pt]分([size=10.5pt]混酿的酒同样适用)[size=10.5pt]。 [size=10.5pt]打分结果用于对比判定酒样的档次:优秀、良好、及格、不及格和低劣等。 [size=10.5pt]三.[size=10.5pt]品尝过程中词汇的运用 [size=10.5pt]颜色 [size=10.5pt]白葡萄酒:淡黄色、禾杆黄、绿禾杆黄、黄色、暗黄色、琥珀黄、金黄色、铅色、棕色([size=10.5pt]越老的酒颜色会越深) [size=10.5pt]红葡萄酒:鲜红、宝石红色、红色、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、棕红、棕色、黑红([size=10.5pt]越老的酒颜色会越浅) [size=10.5pt]酒体透亮度 [size=10.5pt]澄清、明亮、清澈、晶莹、透明、无光泽、昏暗、混浊、有沉淀([size=10.5pt]悬浮物)[size=10.5pt]、失光 [size=10.5pt]香气 [size=10.5pt]水果香味:樱桃、覆盆子、草莓、青苹果、菠萝... [size=10.5pt]鲜花香味:玫瑰、蔷薇、丁香、百合... [size=10.5pt]植物([size=10.5pt]矿物)[size=10.5pt]味:青草、蘑菇、花岗岩、奶油... [size=10.5pt]焙烤味:烤面包、烤咖啡豆、饼干、烟草... [size=10.5pt]动物味:野味、狐味、生肉... [size=10.5pt]化学味:硫磺、铁锈味、氧化味... [size=10.5pt]辛烈味:胡椒、姜... [size=10.5pt]树木味:香草、松树、橡木... [size=10.5pt]根据香气的来源与形成又可分为三大类 [size=10.5pt]一类香气([size=10.5pt]果香或品种香)[size=10.5pt]:主要属于花香、果香、植物和矿物气味 [size=10.5pt]二类香气([size=10.5pt]酒香或发酵香)[size=10.5pt]:主要属于化学气味 [size=10.5pt]三类香气([size=10.5pt]醇香或陈酿香)[size=10.5pt]:主要有动物香气、香脂气味、焙烤气味([size=10.5pt]主要是丹宁变化或溶 [size=10.5pt]解橡木成分形成的气味和香料气味等 [size=10.5pt]味觉及均衡性 [size=10.5pt]由于每款酒都会因品种和酿造方法的区别,从而造成酒中残糖、酸度、苦涩感、醇、香气等各影响品质的因素融合后有不同的感觉。 [size=10.5pt]用于形容酒体的词汇有:成熟、圆润、柔和、怡悦、均衡、刺痛、气泡、丰满、厚重、轻盈、细致、年轻、寡淡、瘦弱、破败、苦涩、空洞、生 [size=10.5pt]以上形容词汇仅供参考和借鉴之用,实际品尝过程中只要方法正确用心体会;你就会沉浸于葡萄酒的魅力之中,并得到最大的身心享受。... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/07/18, 4 回复

    7月16日清远巴帝利酒会活动分享!

    感谢当晚参加酒会的所有朋友,欢迎对葡萄酒感兴趣的朋友报名参加周六晚的酒会! 葡萄酒基础知识: 葡萄----分选----除梗破碎----酒精发酵----分离压榨----苹果酸乳酸发酵-----储藏陈酿-----澄清处理-----除菌过滤----装瓶包装。葡萄经过破碎除梗后,葡萄汁连同葡萄果皮果肉一起装入容器进行发酵,随着发酵的温度升高,葡萄皮上的色素单宁等成分浸提到酒中,使酒液色泽逐渐加深,最终发酵结束后达到宝石红色。通过对葡萄酒中的糖的含量的控制可生产出干红、半干红、半甜红、甜红不同的红酒产品。然后经过适当时间的储藏、净化、陈酿(采用新的橡木桶进行陈化),以及装瓶后才能获得优质的葡萄酒产品。 ... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/07/11, 8 回复

    清远巴帝利7月9日品酒交友活动分享!

    感谢当晚参加酒会的所有朋友! ... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/07/04, 5 回复

    7月2日清远巴帝利品酒交友活动分享!

    感谢当晚参加酒会的所有朋友,如大家对红酒有兴趣的,欢迎报名参加7月9日的酒会!期待你的参与!... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/06/22, 6 回复

    6月25日清远巴帝利品酒交友会约定你!

    激情六月,巴帝利酒业带你品尝澳洲“赤霞珠”的充满成熟的热带水果香气;“梅络”的草莓和樱桃果香以及“西拉(设拉子)”典型的烟熏、胡椒味道;带你领略新世界典型代表澳洲酒的时尚与快乐!欢迎对澳洲酒感兴趣的新旧朋友积极报名参加! 主办:巴帝利葡萄酒窖 活动内容:红酒知识和品酒技巧讲座,结交朋友,互动交流。 活动时间:逢每周三、周六晚20:00—22:00 活动地点:清远新城十八号区紫光阁花园首层2号铺(田家炳中学后门附近) 报名QQ:1713081695 联系电话:6882996、13926661234联系人:潘小姐特别提示:本活动完全免费,每期名额有限,先报名先安排!... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/06/20, 8 回复

    清远巴帝利6月18日品酒交友会活动分享!

    感谢当晚参加酒会的所有朋友,欢迎对红酒感兴趣的朋友积极报名参加! ... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/06/16, 3 回复

    6月15日清远巴帝利酒会活动分享!

    感谢当晚参加酒会的所有朋友,本月主要品尝澳洲酒为主,欢迎对澳洲酒感兴趣的朋友积极报名参加! ... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/06/09, 3 回复

    6月8日清远巴帝利品酒交友活动分享!

    感谢当晚参加酒会的所有朋友!欢迎对澳洲酒感兴趣的朋友积极报名参加! ... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/06/07, 0 回复

    “激情六月,巴帝利带您领略新世界典型代表——澳洲葡萄酒!”

    [size=10.5pt]澳洲属于新世界国家的接触代表,该国家产的红酒,酒质清新,酒香奔放、芬芳。红葡萄酒可以说是澳大利亚最宝贵的财富之一,广阔的澳大利亚拥有不同的地理和气候条件,气候温和的产区可以酿造出酒体饱满,口感浓郁风格的葡萄酒。尤其是澳洲栽培出来的[size=10.5pt]SHIRAZ[size=10.5pt](设拉子)风靡全球,酒液呈现亮丽的紫罗兰色泽,散发着浓郁成熟的酱果味,入口单宁柔顺和谐、层次感丰富、结构优雅、酸度和酒精度平衡得什么得体,回味悠长。激情六月,巴帝利酒业带你品尝澳洲“赤霞珠”的充满成熟的热带水果香气;“梅络”的草莓和樱桃果香以及“西拉(设拉子)”典型的烟熏、胡椒味道;带你领略新世界典型代表澳洲酒的时尚与快乐!巴帝利酒业设为期一个月的澳洲酒免费品尝酒会,欢迎对澳洲酒感兴趣的新旧朋友积极报名参加! 主办:巴帝利葡萄酒窖活动内容:红酒知识和品酒技巧讲座,结交朋友,互动交流。活动时间:逢每周三、周六晚20:00—22:00活动地点:清远新城十八号区紫光阁花园首层2号铺(田家炳中学后门附近)报名QQ:1713081695联系电话:6882996、13926661234联系人:潘小姐特别提示:本活动完全免费,每期名额有限,先报名先安排!... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/06/06, 3 回复

    6月4日巴帝利清远店酒会活动分享!

    感谢当晚参加酒会的所有朋友! ... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/06/02, 0 回复

    5月31日巴帝利佛岗店首次酒会活动分享!

    感谢当晚参加酒会的所有朋友!佛岗的朋友很热情,当晚酒会的气氛非常热闹融洽!感谢大家! ... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/05/30, 7 回复

    清远巴帝利5月28日酒会活动照

    感谢当晚参加酒会的所有朋友,当晚非常热闹,气氛非常融洽!感谢大家! ... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/05/27, 0 回复

    清远巴帝利5月25日品酒交友活动分享!

    感谢当晚参加酒会的所有朋友! ... 阅读全文
  • 红宝石 发表于 2011/05/23, 0 回复

    清远巴帝利5月21日品酒交友活动分享!

    非常感谢当晚参加酒会的所有朋友! ... 阅读全文
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