牛肉干首先在于选料精，所选的一定是牛的脊梁肉和肘子肉，其次是燃料用杂木。燃起杂木，微火慢熏细烤，烘出来的牛肉干黄而不焦，清香四溢。再将牛肉干拌以辣椒豆豉或蒸或炒，吃时轻嚼慢咽，余味无穷，口齿留香。
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等我们再回到靓女家中时，她家人正在给我们做，连州过年过节必备的小吃酿豆腐，连州的酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而连州的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则丰富多样。
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这的酿豆腐的馅料用新鲜的芋头、香脆的小虾米，还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，还有特别的是这的酿豆腐不是蒸熟的，而是用水煮熟的
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很快一顿丰盛的中餐就做好了，我们学当地的地道吃法，把辣酱和生的香菜从豆腐包的小口塞到馅里面一起吃，真是糯香可口，加上多种馅料配味，味道丰富多变，而那牛肉干拌以辣椒豆豉，吃时轻嚼慢咽，真是余味不穷，口齿留香
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吃过中饭，我们取出钱给这靓女，她连连讲：“请你们吃饭的，不要钱，不要钱”，一下子讲得柯南好感动，“哪能不给钱，这样吧就拿100元孝敬你家老人吧"，硬是将钱塞到老人家手中，这才满是留念的离开丰阳古村继续我们的行程
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哇，牛贴啊，一下就发了46贴
凤阳牛肉啊！！！{:cat63:}
好想去啊！！么游，独骑都一样咁好玩！！{:cat21:}
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楼主好惬意......
等着看后续........
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我部YBR125不知能否跟得上。。。大部队？？？:lol
连州 最佳旅游目的地。:victory:
讓豆腐很好食的。。。。
当地猪肉香得很。。。。
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