章鱼保罗最受欢迎的吃法—凉拌章鱼配五味汁


 南非世界杯,德国“章鱼哥”预测的成绩准确率为百分之百。所有被它预测要输球的球队的球迷们无不对它既怕又恨,尤其是英格兰、阿根廷、德国相继被淘汰后,不少激进的球迷甚至扬言要去水族馆吃了“章鱼哥”。
   德国球迷的红烧章鱼菜谱迅速在德国走红开来。而更多的球迷陆续提供了更为详尽丰富的章鱼吃法,使得德国的章鱼销量大增。


吃章鱼大餐!推荐吃法:炒、爆、炸、涮、煮、炖、烤、烧、生吃!“吃生章鱼泄愤,看它咋跑出来预言”。

:品章鱼小吃!推荐小吃:章鱼小丸子、章鱼烧、章鱼串,“随便吃,往死里吃,谁叫你把我喜欢的球队给弄出去”。

吃章鱼零食!推荐烤章鱼片、章鱼干、章鱼仔、芥末章鱼。“赢球吃章鱼、输球更要吃章鱼。实在是居家看球、杀鱼灭口的必备良药!

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花花 2010-07-13 12:03   #2楼

凉拌章鱼(鱿鱼)配五味汁(球迷们吃起这道菜来,心中同章鱼哥一样,也是五味陈杂哈!)
 
  材料  章鱼或者鱿鱼(300克)、青椒(1/4只)、红椒(1/4只)、黄椒(1/4只)、姜末(1汤匙)、蒜末(1汤匙) 

  腌料  米酒(2汤匙)、胡椒粉(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)、姜末(1汤匙)、蒜末(1汤匙)  

  调料  食用油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/4汤匙)  
  做法:

1、章鱼洗净切成条,加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀,腌制30分钟入味。 

2、将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用。 

3、烧热半锅水,倒入章鱼汆烫10—15秒,捞起沥干水装盘。 

4、烧热1汤匙油,炒香姜蒜末,倒入彩椒末炒匀,注入1/3杯清水煮沸。 

5、加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀,做成五味酱汁。  

6、往焯熟的章鱼上,浇入五味酱汁,即可上桌。 

制作关键:

 1、章鱼放入沸水中后,焯至蜷曲且变白色,1分钟便可迅速捞起,章鱼焯久会过老,还会失去爽脆口感。 

 2、章鱼应先用米酒和盐腌一下,一来可去除章鱼的腥味,二来章鱼焯熟后会更入味。 

 3、章鱼属海鱼类,因此寒性较重,烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。

 4、鱼的眼睛会有墨汁,应用刀划开挤出,再用清水冲洗干净,可避免成菜被墨汁染黑。此外,章鱼的嘴和牙有沙子,也应挤出洗净。

章鱼、墨鱼和鱿鱼的区别:

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼。

墨鱼又称乌贼、花枝,与鱿鱼同属十腕目。其躯干部末端很像标枪的枪头,因此叫枪乌贼。

章鱼又称八爪鱼,属于八腕目。
章鱼和墨鱼都有墨囊,可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕,而且腕上的吸盘没有柄和齿环。

三者干货的区别:

鱿鱼干
鱿鱼以干爽、肉质细致著称,体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、淡口者为上品。潮湿、粉膜脱去者为次品,有斑点、霉味为的为低劣品或者变质品。

墨鱼干
优质墨鱼干体形完整,色泽光亮,肉体洁净,平展宽厚,呈棕红色半透明状,有清香味。质量软次的局部有黑斑,表面带粉白色,背部呈暗红色。

章鱼干
章鱼干是用真蛸、短蛸、长蛸加工而成的干品。合格的章鱼干体形完整,肉体坚实而肥大,爪粗壮,体呈鲜艳的柿红、棕红色,表面浮有白霜,身干而有清香味,淡口。色泽呈暗紫红色的质量较差。

三者用作菜肴有不同的烹饪方法

鱿鱼鲜货和干货均可与蔬菜配炒,鱿鱼干剁肉饼是佐膳美味。
墨鱼干可与五花腩用微火炖。大只鲜墨鱼是酒楼席上的花枝片,可用作螺片。
章鱼干用之煲猪肉汤,也可切粒加进饭中。
花花 2010-07-13 12:04   #3楼

章鱼的营养食话
  章鱼,又叫八爪鱼,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,具有补血益气、抗衰老等食疗作用。章鱼的肉质肥厚,口感爽脆,味道鲜美,除了做日本寿司和刺身外,还可用沸水焯熟加入酱汁拌匀,做成清爽味美的凉拌菜。 
章鱼为什么可以预测世界杯?(揭秘)
  其实,早有动物学家断言“章鱼比你们想象的更聪明”。
    章鱼有三个心脏,两个记忆系统,大脑中有5亿个神经元。多年从事章鱼研究的专家指出,章鱼具有“概念思维”,能够独自解决复杂的问题。
   有科学家指出,德国国旗黑红黄三色,对于保罗来说就像是黑暗中的两只大虾。对比澳大利亚、加纳、英格兰、阿根廷的旗帜,德国国旗显然更具优势。
   西班牙国旗的颜色是“三只大虾加一只螃蟹”。所以,所以,保罗哥口水滴滴地爬过去喽!
微博记录:章鱼哥就是这样被端上餐桌的! 本菜纯属被坏人指使,被逼无奈才做的哈。阿弥托福,上帝保佑,章鱼哥!您可要好好的保护好自己哈!
林风 2010-07-13 14:11   #4楼

哇,花花,什么时候弄一个章鱼大宴招我们大家一起乐一乐,就最好了
当然 2010-07-13 17:32   #5楼

鱿鱼就是章鱼么?
布衣 2010-07-13 18:30   #6楼
章鱼味道尚可,就是太韧了!:L
單調 2010-07-14 07:24   #7楼

它欠我30只骆驼!!!
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  • 会飞的鱼 发表于 2009-05-26, 747 回复

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  • 莎莎 发表于 2009-04-01, 746 回复

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  • 刀锋 发表于 2009-05-27, 330 回复

    夜猫专场水帖

    [夜猫专场水帖] 每个晚上子夜场报到帖! 零晨12点钟之后,边个TX未训或者训吾着既,上来转转冒个泡报个到顶一下哦!看看这贴能被顶几长时间。呵呵:lol :lol 凡在凌晨2点至六点跟贴者,奖分!:loveliness:... 阅读全文
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    这家伙很懒,什么都没写

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