法国菜，你懂的--清远小市河边心宴 今天与清远电台两位《食指大动》主持人到小市劳动局旁的心宴概念餐厅吃法国菜。 哇，非常棒，有得试吃！

BOBO的DIY--黑森林朱古力蛋糕 蛋糕底是戚风蛋糕，上面的是打发的立高鲜奶油，加朱古力屑。 工程都挺浩大，大家慢慢看吧。。 1.戚风蛋糕底的做法： BOBO的蛋糕底就是同外面蛋糕店做的一样，但是它有个专有名词叫--戚风蛋糕。BOBO的蛋糕不添加任何成分致使蛋糕发大，是给小朋友吃的，所以打发蛋白上非常考经验。一般失败的戚风蛋糕会踏，变成类似的蛋糕饼这样薄。 8寸戚风蛋糕： 蛋黄糊：蛋黄 5个 苹果汁 90G 玉米油：70ML 低筋面粉： 100G 玉米淀粉：10G 糖：10G 蛋白糊： 蛋白5个 糖 60G 醋、盐少量 放进烤箱 170度，40分钟。 做法： 1.取出冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄，取一干净打蛋盆，倒入蛋白，蛋黄放一边备用。 2.加入蛋黄的材料拌蛋黄糊。面粉我个人过筛两次。 3.打蛋白霜：蛋白加白醋，电动打蛋器低速打至粗泡，分3次(也可以一次)加入糖、玉米粉、盐，逐渐转中高速打至接近干性发泡，再转低速梢打（打碎高速时形成的大泡）到干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。 4.打蛋白过程中同时预热烤箱，170度（各人烤箱不同）。约须预热8~10分钟。 5..将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中 ，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。 6.将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。注意不要很用力大摔。 7.放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤40~60分钟（烤箱不同，须自己调试），中间可以在表面加盖锡纸。 8.取出后，可以摔摔模，震出气，立即倒扣在烤架上，或者悬空倒扣，至完全凉透，用橡皮刀沿模周划开，取出蛋糕。 2.蛋糕外表：（基本上纯个人发挥创意） 如果你有需要，有心情，蛋糕可以分切成3份，中间加水果。 切开蛋糕后，中间加上用打蛋器打发的鲜奶油。 之后在蛋糕表面，加上你喜欢的花纹。 最后在蛋糕面上，加上切的朱古力屑。蛋糕就完成了。。

BOBO的DIY--小家庭大水准--咖哩牛肉饭 材料： 土豆 一个；红萝卜 一个；咖哩粉 一盒；牛肉 半斤（随意）；已做好的白饭；水 500ML。 做法（给小孩子的做法）： 1.由于是做给小朋友吃，所以我先把红萝卜与土豆煮一下，这样会软一点，小朋友吃得容易； 2.牛肉稍微炒一下，千万不要炒到熟，牛肉煮时间久，就会硬。 3.牛肉+红萝卜+土豆一起加水熟沸，大约小火烹调10分钟，让全部熟透。 4.关掉火源，放进 咖哩粉，在锅中充分搅拌，让咖哩粉融化。 5.开火炒大约汁变成浓稠就可以了。